В то время как цены на удобрения и топливо бьют рекорды, закупочная цена на анталийские яблоки рухнула вдвое. Фермеры предгорий Тороса с ужасом ждут начала сезона: вместо прошлогодних 35 лир за килограмм им предлагают всего 10–15.
В садах высокогорной Антальи царит гнетущая тишина. Обычно это время года наполнено гулом тракторов и суетой рабочих, готовящихся к одному из самых важных событий — сбору яблочного урожая. Однако сегодня фермеры смотрят на свои сады не с гордостью, а с тревогой. Сезон-2026/2027 обещает стать для региона катастрофическим.
Если год назад садоводы продавали килограмм отборных яблок примерно за 35 турецких лир, то сейчас рынок прогнозирует обвал цен до уровня 10–15 TL. Не лучше ситуация и с переработанной продукцией: сушеные яблоки (элма курсусы), которые стоили около 60 TL, рискуют подешеветь до 30 TL. При этом экономическая реальность диктует совершенно иные условия. Согласно официальным данным Турецкого статистического института (TUIK) за июль 2026 года, стоимость сельскохозяйственных ресурсов выросла на 27,62% в годовом исчислении. Цены на удобрения и улучшители почвы взлетели на пугающие 33,07%.
Картина получается парадоксальной и оттого еще более болезненной:
С одной стороны: инфляция издержек съедает прибыль. Подрезка деревьев, опрыскивание от вредителей, покупка элитных саженцев, дизельное топливо для техники и оплата труда сезонных рабочих дорожают ежемесячно.
С другой стороны: оптовые закупщики диктуют демпинговые цены, ссылаясь на перепроизводство или падение покупательной способности населения.
Общая статистика по стране лишь подтверждает изоляцию производителей фруктов. В то время как общий индекс цен производителей сельхозпродукции в августе 2026 года вырос на 21,91%, категория многолетних культур (куда входят фруктовые деревья) показала спад на 8,08%. Садоводы оказываются зажаты в тисках между растущими счетами за ресурсы и падающим доходом.
Надежду на урожай омрачает и давняя региональная проблема — нехватка воды. Как отмечает производитель Ахмет Эрсан из района Сарывельи, большая часть садов здесь до сих пор держится на "сухом земледелии" (выращивании без искусственного орошения). Он годами добивается реализации проекта переброски воды из водохранилища Чевлик на земли Эченте и Уурлу, но воз и ныне там. Без гарантированного полива инвестиции в сад становятся лотереей.
"У фермера вспороли брюхо, а на следующий год оттуда выйдет сорок штук", — горько цитирует местную поговорку один из старожилов. Эта фраза идеально описывает ситуацию: доходы от одного сезона заканчиваются раньше, чем удается закупить химикаты для следующего, загоняя семьи в долги.
Ибрагим Демирель добавляет к этому климатические риски. Помимо засухи, угрозу представляют внезапные заморозки весной и град летом. Расходы на страхование растут, но они не покрывают всех потерь. Ибрагим подчеркивает необходимость диверсификации: чтобы выжить, региону нужны государственные субсидии на строительство цехов по производству сока, уксуса и джемов. Если у фермера будет возможность перерабатывать нестандартные или переспелые плоды прямо на месте, он перестанет зависеть от перекупщиков свежего товара.
Проблема усугубляется стоимостью человеческого труда. Хасан Атешавен признается, что все чаще пожилым садоводам приходится самим лезть на лестницы со стремянками, так как наем бригады съест ту крошечную маржу, которая остается после продажи.
"Мы часто собираем урожай сами, своими силами, — говорит Атешавен. — Но если сил уже нет, мы обязаны нанимать сельскохозяйственных рабочих. И когда ты считаешь итоговую прибыль, оказывается, что львиная доля честно заработанных денег ушла людям, которым тоже нужно кормить семьи".
Фермер Али Юксель видит выход только в объединении. По его словам, одиночка всегда проигрывает трейдеру. Пока судьба урожая зависит от "двух губ скупщика", о честном доходе можно забыть. Решение лежит в плоскости создания мощных сельскохозяйственных кооперативов, способных строить собственные фруктохранилища с регулируемой газовой средой. Это позволит фермерам не сбрасывать товар за бесценок в пик сезона, а дождаться зимы, когда спрос на витамины возрастет.
Пока чиновники рапортуют об успехах аграрного экспорта, маленькие семейные сады в горах над Средиземным морем находятся на грани выживания. Без срочной государственной поддержки, субсидирования логистики и внедрения справедливых механизмов ценообразования знаменитые торосские яблоки могут просто исчезнуть с прилавков, уступив место дешевому импорту, а многовековая традиция местного садоводства останется лишь красивой легендой.
