В Алании прошел стратегический отраслевой воркшоп, посвященный будущему локального агропромышленного символа — плодов рожкового дерева (кэроба). Мероприятие, организованное Союзом производителей кэроба Алании (ALKUB) и Торговой палатой Алании (ALTSO) при координации Западно-Средиземноморского агентства развития (BAKA), прошло в рамках федеральной программы Министерства промышленности и технологий "81 регион — 81 продукт".
Главной целью встречи стало выведение традиционного для региона продукта за рамки простого сельскохозяйственного сырья и его интеграция в цепочки создания высокой добавленной стоимости. На сегодняшний день в Алании под выращивание кэроба отведено более 200 гектаров угодий, где трудятся свыше 600 фермеров, однако потенциал этой культуры рассматривается далеко за пределами аграрного сектора.
Участники дискуссии, в которую были вовлечены представители академического сообщества, органов местного самоуправления и бизнеса, констатировали, что уникальные сортовые характеристики аланийского кэроба позволяют ему успешно конкурировать не только на рынке сухофруктов и здорового питания, но и в кондитерской промышленности в качестве натурального сахарозаменителя. Председатель ALTSO Мустафа Туна подчеркнул, что ключевая задача объединения — защитить интересы производителей и превратить их тяжелый физический труд в высокодоходный бизнес. "Мы стремимся защитить ценности нашего города и сделать труд наших фермеров более прибыльным, — заявил Туна. — Вместе с учеными и деловым сообществом мы разработаем дорожную карту, которая повысит конкурентоспособность отрасли на всех этапах — от выращивания до маркетинга".
Председатель ALKUB Дурман Йылмаз детализировал экономический эффект от переработки. По его словам, переход от продажи сырых стручков к производству сиропов, пищевых добавок, косметического сырья и функциональных ингредиентов позволит кратно увеличить доходы всех участников цепочки. "Сегодня мы разложим кэроб по полочкам со всех сторон, — отметил Йылмаз. — По итогам воркшопа будут определены продукты с высокой добавленной стоимостью. При поддержке Министерства промышленности и технологий мы нацелены на создание инновационных товаров. Это принесет пользу всей цепи: фермеры получат качественный урожай по справедливой цене, а предприниматели — прибыль от реализации новых продуктов, полезных для наших граждан".
Со своей стороны, BAKA акцентирует внимание на макроэкономическом эффекте. Руководитель департамента экономических секторов агентства Хасан Юксек отметил, что потенциал кэроба не ограничивается аграрным производством. "Важно развивать переработку, расширение сфер применения, брендирование и маркетинг одновременно, — подчеркнул Юксек. — Мы придаем большое значение проектам, которые превращают местные ценности в экономические возможности и повышают конкурентоспособность производителей. Мы настаиваем на целостном подходе к оценке всего жизненного цикла продукта — от поля до конечного потребителя".
Масштаб локальной сырьевой базы подтверждает заместитель председателя ALTSO Ихсан Инал. По его данным, общая площадь сельскохозяйственных угодий в Алании составляет около 250 тысяч декаров, из которых 22 тысячи заняты защищенным грунтом. Поле для выращивания рожкового дерева превышает 200 декаров, что создает надежный фундамент для запуска полноценных перерабатывающих кластеров. Итогом воркшопа станет создание практического плана действий, который позволит аланийскому кэробу стать узнаваемым промышленным брендом Турции, способным конкурировать на европейских рынках органической продукции.
