На встрече "Таинственный мир грибов" в рамках "Научного кафе" Университета Дюздже обсуждались роль грибов в экосистеме, их экономическое значение и польза для здоровья.
Чаглар Акчай, доцент и директор профессионального училища лесного хозяйства Университета Дюздже, рассказал о важной функции грибов в природе. Он подчеркнул, что грибы — это уникальная форма жизни, отличная от растений и животных. В мире существует около 5 миллионов видов грибов, из которых примерно 3 тысячи съедобны. В Турции их около 300.
Акчай также отметил, что производство вешенки в стране значительно выросло с 2000-х годов. Сегодня ежегодный объем производства достигает 75 тысяч тонн. Турция экспортирует от 15 до 20 тысяч тонн грибов ежегодно.
"Мицелий грибов — природный очиститель".
Акчай подчеркнул, что грибы играют ключевую роль в экосистеме, разлагая органические вещества. Они не могут фотосинтезировать, как растения, и питаются живыми или мертвыми организмами, участвуя в круговороте веществ в природе.
