В Анталье завершился седьмой Международный фестиваль гастрономии и кулинарных звезд GastroAntalya, который с 29 октября по 1 ноября собрал на площадке перед зданием Муниципалитета Коньяалты около трех тысяч профессиональных поваров и начинающих специалистов из Турции и десятков зарубежных стран.
Мероприятие, ставшее одним из ключевых событий в международном кулинарном календаре, не только продемонстрировало синтез национальных традиций и новейших технологий пищевого производства, но и послужило мощным инструментом продвижения турецкого экспорта. По словам шефа Музаффера Авджи, представлявшего бренд Tahsildaroglu, фестиваль имеет колоссальное значение для туристической отрасли, подчеркивая важность использования локальных продуктов. Особое внимание было уделено продвижению за рубежом сыра Ezine peyniri с географическим указанием. Компания Tahsildaroglu, обладающая трехвековой историей производства от Македонии до Анатолии, берет на себя роль проводника турецкой сырной культуры на мировые рынки, постоянно инвестируя в инновации и качество.
Фестиваль в Анталье подтверждает статус Турции как одной из ведущих гастрономических держав, где региональная идентичность становится конкурентным преимуществом. В этом году география участников охватила Европу и Центральную Азию, что свидетельствует о растущем международном авторитете площадки. За годы существования GastroAntalya стал одной из самых авторитетных площадок в сфере гастрономии: на нем состязалось более 4000 специалистов из 25 стран. Интересным фактом является то, что победа на этом фестивале часто становится трамплином для национальных систем образования. Например, в предыдущие годы команда из Астаны завоевала золото в компетенции "Пекарное дело", что открыло казахстанскому технологическому колледжу новые возможности для международных обменов и подняло престиж всей системы подготовки рабочих кадров в стране.
В рамках текущей встречи из почти трех тысяч участников в белых униформах около шестисот составили действующие профессионалы, а остальные — талантливая молодежь, делающая первые шаги в индустрии. Шеф Музаффер Авджи, сам выступающий в роли конкурсанта, подчеркнул, что сотрудничество с Tahsildaroglu — это долгосрочная стратегия совместного выхода на глобальный уровень. "Мы вместе будем открывать мир, мы вместе продолжим этот путь", — заявил он, отметив вклад компании в обучение поваров правильному производству и потреблению. Фестиваль традиционно проходит в стеклянной пирамиде Антальи и длится три дня, объединяя профессионалов сферы, миксологов и любителей кулинарии. Участники демонстрируют таланты в категориях от кондитерских изделий до морепродуктов, от веганской кухни до уличных деликатесов. В этом году особое внимание привлекла иранская художница по кондитерским изделиям Сара Юсефи, создавшая гигантскую скульптуру из марципана, ставшую одним из главных украшений мероприятия. Подобные инициативы не только повышают ценность брендов-участников, но и способствуют укреплению статуса Антальи как круглогодичного центра делового и событийного туризма, где гастрономия выступает главным магнитом для международной аудитории.4 источника
