Гастрономический конкурс GastroAntalya собрал рекордное количество участников — 856 поваров из 50 стран. Всего в состязаниях приняли участие 1292 конкурсанта, включая студентов-гастрономов, шеф-поваров и национальные команды.
Они представили свои таланты перед строгим жюри. На одной сцене с профессионалами выступили старшеклассники, начинающие свой путь в кулинарном искусстве.
Таланты раскрываются
Президент GastroAntalya Билал Йоздери поделился своими впечатлениями: "Мы рады приветствовать студентов из 50 стран, чьи флаги украшают наш конкурс. Здесь представлены соревнования по всем направлениям: от красного мяса и рыбы до кондитерских изделий и хлебопечения. Более 280 зарубежных шеф-поваров и около 500 судей оценивают мастерство участников. Тысячи поваров приезжают сюда, чтобы увидеть таланты и пригласить лучших на стажировки или работу. более 600 пятизвездочных отелей, и каждый год нам нужны квалифицированные специалисты".
Кулинария — это искусство
Йоздери подчеркнул, что во время конкурса участникам запрещено общаться. "Мы оцениваем только их знания и навыки. Это не место для обучения, а для демонстрации талантов. После выполнения своих обязанностей жюри мы переходим в режим мастеров и даем конструктивную обратную связь. Мы хотим показать, что кулинария — это не только приготовление еды, но и искусство, которое начинается с визуального восприятия".
Мечты о будущем
Зеки Берке Ян, 16-летний участник из средней школы, рассказал о своих планах: "Я хочу стать успешным шеф-поваром. Это мой первый конкурс, и я очень волнуюсь. Я готовилась к соревнованию по десертам. Моя цель — добиться большего в профессии и, если потребуется, работать за границей. Я увлекаюсь кухней с детства и работаю в этой сфере около полутора лет. Я модернизировала традиционный десерт гюльпач, добавив ганаш, клубнику и сироп, и подала его в виде рулетиков".
GastroAntalya продолжает быть платформой для раскрытия кулинарных талантов и вдохновения молодых поваров на новые достижения.
